●チョコクリーム

アルファベットチョコ	30粒（156g）
生クリーム※	150ml

●スポンジ生地

卵	2個
砂糖	50g
薄力粉	50g
牛乳	小さじ1杯

※生クリームは純乳脂肪で、乳脂肪40%以上のものをお使いください。

1	<スポンジ生地> 卵を泡立て器でほぐし、砂糖を加えクリーム状になるまで泡立てます。
2	あらかじめふるっておいた薄力粉を加え、さっくりと混ぜ、更に牛乳を加え、切るように混ぜます。 型紙を敷いた型に2を流し入れ、200℃のオーブンで約10分焼き、天板から出して冷まします。
3	<チョコクリーム> 生クリームを沸騰させ、火からおろして刻んだアルファベットチョコを加えて溶かし、ボウルに移します。氷水で冷やしながら泡立て器で泡立てます。
4	<ロールケーキ> スポンジ生地の手前に包丁で2、3本すじを入れてから、チョコクリームを全体にぬり、巻きます。

• 焼き上げたスポンジ生地を冷ます時、紙かラップをのせておくと乾燥を防げるよ。
• チョコクリームは、パンやクッキーにぬってもおいしくて◎。
• 焼き上がり状態に差がでることがあるよ。ご使用のオーブンに合わせて温度と時間は調整してね。