アルファベットチョコをボウルに入れて湯せんで溶かし、サラダ油と水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに卵白を入れて、泡立て器で泡立てながら、砂糖を3回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。

（メレンゲをつくります）

❷に❸のメレンゲを3回に分けて加え、泡がつぶれないようヘラで混ぜ合わせます。

型に❹を8分目くらいまで流し入れた後、型ごと2～3回上から落として空気を抜いてから、

180℃のオーブンで約30分焼きます。

トッピング用のチョコレートクリームを作ります。生クリームを沸騰直前まで温め、

火からおろしてアルファベットチョコを加えて溶かします。

ボウルに移して、氷水で 冷やしながら泡立て器で泡立てます。

 切り分けたシフォンケーキにチョコレートクリームを添えて出来上がり。