meito LEMON TEA レモンティー

材料（100mlのグラス4個分）

作り方

1. クリームチーズは室温に戻しておく。
2. 粉ゼラチンは分量の冷水に振り入れてふやかしておく。
3. ボウルに1のクリームチーズを入れてやわらかくなるまでゴムべらで練り、meitoレモンティーと半量の生クリームを加えてさらに混ぜる。
4. 耐熱容器に残りの生クリームを入れて、電子レンジ（600W)で1分加熱して取り出し、2を加えて混ぜ溶かす。
5. 4を3に加えて手早く混ぜ、器に等分に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
6. Aを混ぜ合わせて5にかける。

材料（約24個分）

作り方

1. バターは室温に戻しておく。くるみはアルミホイルに包んで、オーブンを170℃に予熱するときに一緒に入れて10分ほどローストし、粗く刻んでおく。Aは合わせてふるっておく。
2. ボウルにバターとmeitoレモンティーを入れてゴムべらですり混ぜる。
3. ふるっておいたAを2にさらにふるいながら入れて、ゴムべらをボウルに押し付けるようにして混ぜる。
4. 3に1のくるみを加えて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
5. オーブンシートを敷いた天板に4を直径2cmほどの大きさに丸め、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
6. 焼きあがったら、そのまま天板の上で粗熱をとり、手でさわって熱くない程度になったらポリ袋に入れたBの中に入れてまぶす。

材料（4人分／スキレット6インチ2台分）

作り方

1. ボウルにAを入れ、軽く混ぜ合わせる。
2. 1に牛乳を少しずつ加え混ぜ、なめらかになったら溶き卵を加えてさらに混ぜる。
3. スキレットにバターを入れて火にかけ、溶けたらスキレット全体になじませて火をとめ、2の生地を等分に流し入れる。
4. 220℃に予熱したオーブンに3のスキレットを入れて13～18分ほど焼く。
5. 4を取り出し、バニラアイスをのせる。粉糖をふり、混ぜ合わせたBをかけ、お好みでミントをのせる。