レモネード豆腐チーズケーキ

2015年【meito×名古屋文理大学短期大学部レシピコンテスト】
スイーツ賞レシピ

レモネードＣと豆腐で爽やかヘルシーチーズケーキ♪

（6人分）

●A

●ソース

レモネードＣ	20ｇ（大さじ2.5杯）
水	30ml（大さじ2杯）

1	豆腐は水切りをしておきます。
2	粉ゼラチンはあらかじめ水に５分位ふやかしておき、熱湯を加えて完全に溶かします。とろみがつくまで冷やします。
3	ミキサーに豆腐とＡを入れ、撹拌してピューレ状にします。
4	３に２と泡立て器で泡立てた生クリームを入れます。
5	４を型に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
6	ソースをつくります。レモネードＣの粉を鍋に入れ、水を加えてとろみがつくまで加熱します。
7	冷やし固めた豆腐チーズケーキにソースをかけて出来上がり。