トリュフ

手作りチョコの定番！
洋酒が効いた大人の味です。

（トリュフ約27個分）

※生クリームは純乳脂肪で、乳脂肪40％以上のものをお使いください。洋酒はラム酒、ブランデー、キルシュワッサー等、お好みの洋酒をお使いください。
（洋酒を使用しますので、お子様やアルコールの弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはお控えください。）

1	生クリームを火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
2	1の生クリームを湯せんにかけ、1/2量のアルファベットチョコを入れ完全に溶けたら、残りのチョコを入れ溶かします。チョコはあらかじめ刻んでおくと溶けやすくなります。
3	2に洋酒を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。（30～60分）
4	手で丸めて、半分はココア、残りの半分は粉糖をまぶします。冷やしてチョコが固まったら、でき上がりです。そのまま冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。