名糖産業株式会社

  • サイトマップ
  • サイト内検索

お問い合わせ

変わらぬおいしさ。

1970年(昭和45年)誕生

これだけたっぷりのチョコレートが一度に手に入る。それだけでリッチな気分になれた時代。
ひとくちチョコの決定版としてアルファベットチョコレートは誕生しました。

その頃、チョコレート菓子の多くが準チョコレートだったのに比べ、アルファベットチョコレートはれっきとした
「チョコレート」であることも魅力の一つに。
大袋に入ったファミリー向け商品として人気をよび、日本を代表する袋チョコレートブランドになりました。

1970年の発売以来、安定した支持を獲得しているロングセラーモデルとして、今やご家庭の必需品となっています。

キモチを伝えるメッセージ。

1粒1粒に、お客様への感謝を込めて作っています。

チョコレートを並べてメッセージをつくれば、キモチを伝えるステキなプレゼントに。親子で名前を並べたり、大好きなパパに「ありがとう」のメッセージを贈ったりと楽しみ方いろいろ。

※一袋で文字が揃わない場合がございます。

キモチを伝えるメッセージ。

3つの取り組み

安全・安心への取り組み

安全・安心への取り組み

自社工場で徹底された品質管理
自社工場での一貫製造。徹底管理された品質本位が自慢の逸品です。

名糖産業 安全・安心への取り組み

安全・安心への取り組み

おいしさへの取り組み

おいしさへの取り組み

半日ほどかけて、じっくり練り上げるおいしさにこだわった製法
ざらつきを感じなくなるまで細かくした粒子が90%以上を占める、なめらかな舌触りのおいしいチョコレートに仕上げています。

名糖産業 安全・安心への取り組み

おいしさへの取り組み

素材への取り組み

素材への取り組み

こだわりのカカオ豆を自社でロースト
お菓子づくりは、上質な素材の確保とその加工が決め手。アフリカや中南米から、高品質にこだわったカカオ豆を輸入しています。

名糖産業 安全・安心への取り組み

素材への取り組み

潜入!Chocolate Factory

名古屋工場 more

名古屋工場

食品部門の基幹工場です。カカオ豆のローストから加工・最終商品まで一貫製造できる独自の技術と設備を備え、ニーズに合わせた多彩なチョコレートを生産。 2001年「チョコレート製品の製造」でISO9001:2008の認証取得。 2003年「キャンディ製品の製造」でISO9001:2008の認証取得。

「アルファベットチョコレートができるまで」の秘密に潜入!

閉じる

back

next

  • カカオ豆を輸入 1/14 こだわりのカカオ豆がどっさり。アフリカや中南米から上質なカカオ豆を輸入します。輸入されるごとにカカオ豆の品質がチェックされます。
  • 選別とロースト 2/14 製品の品質を高めるため、悪い豆やゴミ、石などを取り除き、ローストします。当社名古屋工場にはローストから一貫製造できる独自の技術と設備を揃えています。
  • カカオ豆を砕き殻を取り除く 3/14 ローストした後豆を砕き、殻を丁寧に取り除きます。きれいになった豆はカカオニブと呼ばれます。
  • カカオニブをすりつぶす 4/14 カカオニブをすりつぶして、液状のカカオマスにします。カカオマスの状態でも再度品質チェックします。
  • ミルクと砂糖を混ぜて細かくする 5/14 カカオマスにミルクや砂糖を混ぜて、ロールという装置でざらつきを感じなくなるまで細かくします。
  • じっくりと練り上げる 6/14 半日ほどかけて練り上げます。滑らかな口どけと、カカオのいい香りを引き出すこだわりの製法です。練り上げられたチョコレートは毎回品質チェックを受けています。
  • 厳密な温度調整 7/14 中に含まれるココアバターが安定した結晶になるよう、厳密に温度調整します。
  • 型に流し込み、冷却 8/14 型に流し込んで冷却後、いよいよ型抜きです。
型抜きしたチョコは異物が入っていないか検査されます。
  • できあがり! 9/14 できたてのアルファベットチョコレートがずらり。
一日に約百万個製造されています。
  • 包装行程へ 10/14 包装を待つチョコレートが列をなします。
  • 個別包装 11/14 ていねいに個別包装されて出てきます。
  • 袋詰め 12/14 袋詰めして異物が入っていないか検査したら、いよいよ出荷の準備に!
  • 段ボールにつめる 13/14 商品が段ボールにつめられます。
  • 出荷 14/14 トラックに載せ、お客様のもとに出発!

名糖産業 安全・安心への取り組み

Recommended Recipes

名糖アルファベットチョコレート
  • フォンダンショコラ
  • ガトーショコラ
  • トリュフ
  • チョコロールケーキ
  • チョコレート・ブラウニー

ひとくちサイズのチョコで計量もしやすいので、お菓子作りにも最適です!