名糖産業株式会社

サイトマップ

お問い合わせ

変わらぬおいしさ。

1970年(昭和45年)誕生

これだけたっぷりのチョコレートが一度に手に入る。それだけでリッチな気分になれた時代。
ひとくちチョコの決定版としてアルファベットチョコレートは誕生しました。

当時は個食タイプが主流であったチョコレートを大袋として発売しました。

ファミリー向け商品として人気をよび、日本を代表する袋チョコレートブランドになりました。

1970年の発売以来、安定した支持を獲得しているロングセラーモデルとして、今やご家庭の必需品となっています。

キモチを伝えるメッセージ。

1粒1粒に、お客様への感謝を込めて作っています。

チョコレートを並べてメッセージをつくれば、キモチを伝えるステキなプレゼントに。親子で名前を並べたり、大好きな人に「ありがとう」のメッセージを贈ったりと楽しみ方いろいろ。

※一袋で文字が揃わない場合がございます。

キモチを伝えるメッセージ。

3つの取り組み

安全・安心への取り組み

安全・安心への取り組み

自社工場で徹底された品質管理
自社工場での一貫製造。徹底管理された品質本位が自慢の逸品です。

名糖産業 安全・安心への取り組み

安全・安心への取り組み

おいしさへの取り組み

おいしさへの取り組み

半日ほどかけて、じっくり練り上げるおいしさにこだわった製法
ざらつきを感じなくなるまで細かくした粒子が90%以上を占める、なめらかな舌触りのおいしいチョコレートに仕上げています。

名糖産業 安全・安心への取り組み

おいしさへの取り組み

素材への取り組み

素材への取り組み

こだわりのカカオ豆を自社でロースト
お菓子づくりは、上質な素材の確保とその加工が決め手。アフリカや中南米から、高品質にこだわったカカオ豆を輸入しています。

名糖産業 安全・安心への取り組み

素材への取り組み

潜入!Chocolate Factory

瀬戸工場 more

瀬戸工場

食品部門の基幹工場です。カカオ豆のローストから加工・最終商品まで一貫製造できる独自の技術と設備を備え、ニーズに合わせた多彩なチョコレートを生産。

「アルファベットチョコレートができるまで」の秘密に潜入!

閉じる

back

next

  • カカオ豆を輸入 1/15 こだわりのカカオ豆がどっさり。アフリカや中南米から上質なカカオ豆を輸入します。輸入されるごとにカカオ豆の品質がチェックされます。
  • カカオ豆を選別して貯蔵 2/15 状態の悪い豆やゴミを取り除き、状態の良い豆だけをサイロの中に貯蔵します。
  • カカオ豆を殺菌してロースト 3/15 高温・高圧の水蒸気でカカオ豆を殺菌した後、ローストします。瀬戸工場にはローストから製品まで一貫製造できる独自の技術と設備を揃えています。
  • カカオ豆を砕き殻を取り除く 4/15 ローストした後に豆を砕き、殻を丁寧に取り除きます。きれいになった豆はカカオニブと呼ばれます。
  • カカオニブをすりつぶす 5/15 カカオニブをすりつぶして、液状のカカオマスにします。カカオマスの状態でも再度品質チェックします。
  • ミルクや砂糖を混ぜて細かくする 6/15 カカオマスにミルクや砂糖を混ぜて、ロールという装置でざらつきを感じなくなるまで細かくします。
  • じっくりと練り上げる 7/15 時間をかけてじっくりと練り上げます。滑らかな口どけと、カカオのいい香りを引き出すこだわりの製法です。練り上げられたチョコレートは毎回品質チェックを受けています。
  • 厳密な温度調整 8/15 中に含まれるココアバターが安定した結晶になるよう、厳密に温度調整します。
  • 型に流し込み、冷却 9/15 型に流し込んで冷却後、いよいよ型抜きです。型抜きしたチョコは風味・外観を重点的に検査します。
  • できあがり! 10/15 できたてのアルファベットチョコレートがずらり。一日に約150万粒製造されています。
  • 包装工程へ 11/15 できあがったチョコレートが列になって包装へと進みます。
  • 個包装 12/15 ていねいに個包装されて出てきます。
  • 袋詰め 13/15 袋詰めして異物が入っていないか検査したら、いよいよ出荷の準備に!
  • 段ボールにつめる 14/15 商品が段ボールにつめられます。
  • 出荷 15/15 トラックに載せ、お客様のもとに出発!

名糖産業 安全・安心への取り組み

Recommended Recipes

名糖アルファベットチョコレート
  • フォンダンショコラ
  • ガトーショコラ
  • トリュフ
  • チョコロールケーキ
  • チョコレート・ブラウニー

ひとくちサイズのチョコで計量もしやすいので、お菓子作りにも最適です!